2. Kepala Kambing Utuh
Popularitasnya mengalahi daging ayam dan sapi, di Mongolia semua yang berbau kambing selalu digemari. Sejak dulu kambing dianggap sebagai hidangan enak dengan tekstur daging yang empuk.
Bagian kepala kambing kerap diolah menjadi makanan spesial. Hidangan kepala kambing utuh ini biasanya direbus selama beberapa jam untuk membuat dagingnya menjadi lembut dan tidak alot.
Kemudian kepala kambing disajikan dengan beberapa sayuran rebus sebagai hidangan pelengkapnya. Ada juga tradisi di mana ketika menyantap kepala kambing, para tamu harus memakan kedua bola mata kambing. Selain di Mongolia, sajian kepala kambing ini juga di Afghanistan hingga Bulgaria.
3. Balut
Baca juga: Ritual yang Dilakukan Rossa Sebelum Manggung |
Berkunjung ke Filipina, kamu bisa mencicipi balut. Hidangan ini berasal dari embrio bebek yang menjadi makanan khas di sana. Banyak telur berusia tua yang sudah memilikit balut dalam bentuk utuh sehingga tampilannya sedikit menyeramkan.
Dalam warisan kuliner di Filipina, Balut merupakan makanan populer sekaligus jajanan enak di sana. Makanan ini mirip seperti hot dog di Amerika yang banyak dijual di pinggir jalan.
Banyak orang percaya bahwa mengonsumsi balut dapat meningkatkan libido. Menu ini juga dianggap sebagai asupan protein.
4. Telur Pitan
